沒有米的米粉還叫米粉嗎

台灣人很常吃的主食-米粉，近來被發現，其實米的含量很低。米粉顧名思義就是用米做的粉吧，所以米粉的米含量很低，的確還滿傷害人情感的。

所以有人主張，不是用百分百的米做的米粉，不能稱為米粉，只能稱為冬粉(完整的寫法是「調合粉絲」再括號寫冬粉)。見鬼了，冬粉明明是指用綠豆做的粉，這樣一來不是搞的人好亂嗎?

更何況，根據新竹市米粉工會的蔡總幹事說，米粉添加玉米粉製作的歷史，大概可以可以追溯至民國60年代，因為與南非建交的關係，政府買了一大堆南非產的玉米粉，後來有做米粉的把玉米粉加到米粉去，發現製作過程中更好做、更好控制，而且吃起來更Q，而且還更便宜，所以大家就開始用了。算起來，這種加了玉米粉的米粉已經近50年的歷史了，也就是說，多數台灣人民慣常吃到的米粉，其實就是加了玉米粉的米粉，因此這種加了玉米粉的米粉才是我們認識的米粉啊，怎麼可以隨便把他的名字改掉。

不過，台灣政府的法規訂定超完備，對於米粉居然也有定義：「中華民國國家標準「米粉絲」之適用範圍為：「適用於包裝之食用米粉絲，俗稱米粉。」該標準對於「純米粉絲」及「調合米粉絲」之釋義，「純米粉絲」係完全以「米」為原料，且粗蛋白質含量為5.0%以上；「調合米粉絲」係以50%以上之「米」為主要原料，粗蛋白質含量為2.5%以上。」


所以有些人就覺得，既然叫米粉，而且法規又規定了只有完全用米為原料的才能叫「純米粉絲」，所以這些人就覺得，一定要逼這些非百分百米製造的米粉改為冬粉不可，但是做米粉的人，怎麼肯改，新竹米粉的名氣不小，難道要改成新竹冬粉嗎，這樣不但造成消費者的困擾，也讓做生意的人平白的要多一堆成本。

我覺得，既然台灣多數人吃的米粉、認識的米粉，就是加了玉米粉的米粉，那不妨就讓這種加了玉米粉的米粉繼續擁有「米粉」這個名字吧，而百分百用米製造的米粉，可以稱為「純米粉」，反正只有極少數人吃過純米的米粉，堅持純米粉的業者可以重新教育消費者。

而主管機關只要做到要求並監督業者誠實標示就可以了，從現在起不准業者再以混充純欺騙消費者，其餘的，要吃純的還是要吃混的，就交給消費者吧。

最少強國人的地方2

先看一篇文章

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香港蝗國化 - 高慧然 20130509香港蘋果日報

FB盛傳一張港鐵內拍攝的相片，一個白髮老婆婆站在關愛座旁，腳邊放着個鼓脹的背心膠袋，老婆婆用一隻手抵着彎曲的腰背，體態疲累。老婆婆身旁的座椅上，坐滿了人：年輕的OL、中年師奶、文質彬彬西裝友……這些人，平均年齡不到四十歲。一個二十多歲的女孩坐在關愛座上，低頭玩弄手機。


香港人在公共交通工具上沒有讓座習慣，這沒甚麼討論空間。讓座與否，是個人選擇。我永遠認為捍衛個人自由、權利比強迫一個地方的人提升道德標準重要。可是關愛座是另一回事。關愛座注明了被關愛對象的資格。香港公共交通工具上的關愛座數目本來就不多，可是基本上所有的人都無視它的特殊性質，看到了就坐。即使有符資格人士出現，霸佔關愛座的非符資格人士也絲毫不覺得尷尬。


不能不提台灣。台灣捷運每一排座椅都有兩個博愛座，數目相當多。可是，即使是上下班交通高峰期，博愛座通常也是空着的，等待符資格人士就坐。台灣人的公民素質之高，可見一斑。台北是旅遊城巿，外來遊客也很多，大抵一個城巿的風氣、氣質會影響遊客，遊客到了台灣，也鮮有霸佔博愛座的。


香港無奈的地方在於，單一、劣質、數量龐大的遊客以大軍壓境的方式湧入香港，香港的文明無法抵禦劣等文明的洗劫，可悲。

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高女士對於台灣有很深情感，對台灣的社會和台灣人的人情都有很高的評價，很多時候我看了她的文章，都不禁心生「台灣真有這麼好嗎?」的感覺。

其實台灣的博愛座文化也不長，應該是和台北捷運的營運一起吧。而且台北捷運的博愛座該不該讓座、沒人的時候能不能坐，一般座該不該讓座的問題在台灣其實也經常鬧出問題。但是總的來說，台北捷運的博愛座文化算是台灣的特例，營造的相當成功，需要座位的人，在台北捷運上應該都能得到位子。

這種文化形成不易，但是破壞卻很快速，正如高女士的文章指出的，只要「單一、劣質、數量龐大的遊客以大軍壓境的方式湧入…」就足以破壞辛苦形塑的文化了。

所以說，請觀光局快點檢討目前的行銷政策吧，不要再把重點放在強國人來台，而且儘量不要讓強國人來台灣，讓台灣成為最少強國人的地方，這樣的好處有很多，除了可以吸引不能接受強國人旅遊文化的人來玩以外，還可以減少傳播H7N9的危險。

誠意回覆有關呂kk網友的留言，有關合氣道協進會對柯老先生的切割

沒想到這麼冷門的格都有人在看，看來合氣道在台灣推廣的果然算是不錯。大家都很關心合氣道的新聞。既然有人在關心，我也不免高興起來，趕緊來回覆一下留言。

因為本格的留言是自由且公開的。所以我覺得公開回覆一下留言，除了讓大家都可以看到以外，還可以知道這個地方是有人逛，而且願意留言的喔。


呂KK2012年10月5日上午2:58

上述論調是版大您不了解這項武術以及組織的各項宗旨,如果您了解的話您就不會有上述的想法了,這就好比軍中階級一樣,明明是小兵一個硬說自己是長官,請問是這樣您能接受嗎?

我不懂軍法，但軍隊裡謊稱階級，但是我想一定有觸犯某一條法的，所以如果謊稱階級被抓到，當然是一定會被判軍法，但是有法就依法辦理就好，何必說什麼"狂言自稱「師傅」乃至自取其辱"，其實已經是情緒了，更看得出亟欲切割的心情。其實何必呢，一般來說，在台灣大家也沒有抓的很緊，對於不能稱師範也稱師範，還有人穿白裙子啊，何必獨獨針對柯老師先生呢。況且冒充也不是很難的事，這不是有一個血淋淋的例子嗎，不但是將軍，還是最強國的將軍，你有信心叫教練的都是有教練實力的，沒有充數的嗎?

初段是一種入門的測驗,初段之前至少要學習二年以上時間不間斷(每周至少要接受6-8小時的課程),再加上每月須繳交訓練費用,這位柯老先生也許沒這麼勤練,但是費用也許有繳交,通常初段一定要考試測驗的,如第二次沒過時,可能是求情或是要求再精進才會以推薦方式升段的(推薦也需師範級的才有資格推薦),但是本人應該要清楚知道技不如人就要以健身運動的觀念參與,而不是實際找麻煩用的~如果您第四條中提到,切割原因是為何?我倒覺得,我很樂意邀請您到我們訓練的道館參觀一下,甚至以我本道初段的身分,讓你體驗一下合氣道是甚麼樣的武術,保證你一定會對本道印象深刻的!

柯老先生算是跑錯道館了，他如果和你一起練習，他就知道如果技不如人，就要以健身運動的觀念參與這一個重點，這樣他就知道有6個人的場面應該不要跳出來，因為他是練健身運動的，難道打桌球的人會跑出來淌這種渾水嗎?一般來說，極不可能。

可能是柯老先生平常練習的地方氣氛特殊，所以他每支技法都做的很順，他就以為自己高手了，這讓我想起臥龍先生的定身術啊

這個定身術是要有符才能使的啊，不是比一比叫一聲定就行了啊。難道技法不是這樣嗎。

話說，王祖賢的倩女幽魂系列真是經典啊。

事發之後本道都有前去慰問,雖說我與柯老不同道館,但本道同門的同學一定會有所探視,但是此位柯老同道的行為是完完全全背叛師門的宗旨,嚴重的情節已經到達可以逐出本道了,這就好比你的小孩一天在外面扯你後腿,到處惹事,你肯輕易原諒嗎?況且我們各道館都有師範招收學生,收取微薄的學費支撐道館營運,如此學生敗壞合氣道宗旨與精神,試問您會做何感想呢?

"逐出"二字也太沉重，這裡不就是自來自去的嗎?又不是加入幫會，要發毒誓、喝血酒、投名狀，退出時要三刀六眼、殺你全家的。而且柯老先生是觸犯那一條啊，逞凶鬥狠?他都70歲了，那裡會有凶狠可逞可鬥呢，'恃強凌弱?應該也沒有吧?濫起爭端?老先生可是理由充足呢。我只能想到是柯老先生打輸了，但是這個團體是打輸了就得被逐出的嗎，真是嚇死人。

第三條的問題您殊不知,升初段是入門,測驗上也是平日所學的基本功,只要平時勤練,其實不難考的,但是二~四段是無法推薦的,因為那是要真實力以及反應的,是真的要讓自己有防身的技能才會去升二段以上的,所以升初段我認為那是入門而已,真正的功夫是二段以上才能真的有實用效果的!.

這是說，合氣道二段以上就有防身的技能嗎?ptt的網友說的，內容太殘酷，我就不說了，想知道的自己看。我只能說，多想二秒，你可以不必被騙。

本道館位於台北市新生高架橋下,農安街新庄里民活動中心,每周一至週五上午7:00至8:30上課,週六上午9:00-12:00上課,歡迎您來參觀,本館同學非常和藹可親,希望您撥空前來,相信您一定會對本道有另一番不同的見解的~況且如同您的標題"一切要驗證"不是嗎?

太多謝了，我驗證的夠多了。

多謝留言，我很有誠意的回覆了。

合氣道推廣訓練協進會急著對柯老先生做切割

中華民國合氣道推廣訓練協進會非但不感謝柯老先生，還對柯老先生做出切割。

一.報載有柯先生自稱習合氣道二十餘年是合氣道師傅。

二.經查柯先生年已七十餘歲，加入合氣道確已多年但未認真投入訓練，時停時練從未經過技術測驗，直至今年春季始以推薦辦法申請晉段，(技術測驗難通過)。

三.協進會教練制度嚴謹，四段以上且須通過技術測驗者方可擔任。

四.柯先生初段乍升絕無教練資格，而竟狂言自稱「師傅」乃至自取其辱，雖係其個人行為但影響合氣道形象甚鉅，特此聲明如上以正視聽。

中華民國合氣道推廣訓練協進會

讓我來解讀一下：


第一條：雖然大家都知道這是個人行為，但是新聞鬧這麼大，讓全台灣的人突然都聽過合氣道了，比起多年來虛弱的推廣都還快速。可惜是壞新聞，所以還是要切割。

第二條：柯老先生雖然是初段，但這個初段是沒有認真練的初段，是沒有通過考試的初段，是用推薦通過的初段。這是說沒有認真、考不過的、有人推薦的都可以升初段喔。


第三條：柯老先生不具備協進會教練的資格。要四段才可以。可惜這裡沒有說，四段如果沒有認真、考不過的，但有人推薦的話，可不可以升四段。這重要的是沒有說到，如果是四段的教練，遇到這種情況能不能逆轉勝。

第四條：這裡是呼應第一條，就是雖然柯老先生讓合氣道登上這麼多的新聞，可惜是負面的新聞，既然如此，那就"影響甚鉅"了，非切割一下不可。可惜沒有說，影響了什麼?是造成合氣道不能打印象、還是造成練合氣道的人愛先打人然後被打的印象。

說真的，這個切割太無情了，人家在合氣道界都混了這麼久了，遇到情況還換道服、拿木刀，也算是有把合氣道放在心上了。結果打輸了，你就切割人家。也不去探望一下，順便再教多幾招，例如這種人家真的不給你打的時候，你該怎麼辦。

真是太無情了。

下次人家如果打贏了，新聞下標題說「20載合氣道有成，70歲翁制伏7小混混」，你們就不要去沾光。

木刀訓斥 合氣道師遭扁

感謝柯慎一老先生。

感謝柯老先生用他可貴的肉體，為我們實驗了，合氣道真的不能打的傳聞。

http://www.appledaily.com.tw/mobile/article/issueid/20121002/artid/34546820/appname/twapple/secid/5

也感謝ptt的八卦板的大大drcula，在八卦板提供了一則新聞

中國式的思考，老是覺得西方的訓練方式是一開始很行，老了就不行了，而中國式的訓練則是一開始不行，但是時間久了就越來越行。Corti老先生用他的身體告訴我們說，那是騙你的。

當然2個例子的情況不同。而且柯老先生還喝了酒、還是1對多……，總之就是有很多原因。但是這樣一來，又會衍生出另一個問題了，在現代社會中，練武術要練來幹嘛，這又是另一篇了。

政府趕緊把笨手拿出庶民的世界吧

政府趕緊把笨手拿出庶民的世界吧。

士林夜市的2度遷移，不是政府把笨手伸進庶民世界的首例，只是這個士林夜市太有名，所以鬧的比較大而已。近一點的、有名一點的有台北圓環、龍山寺商場，遠一點的，新竹市的東門市場。都是笨手伸進去，攪爛難得形成的庶民世界。

因為政府的笨手都是公務員加學者形成的，這些人根本不逛夜市、菜市場，或是更喜歡逛百貨公司、地下美食街，所以一有機會就想要"提升"夜市、市場的水準，好讓這些自然形成的庶民世界能夠成為一個乾淨、整潔的地方，就和他們常去的地方一樣。

自然形成的市場或是夜市，通常是一條龍式的，或是數條一條龍所交叉組成，然後在一條龍中，會自然形成聚集經濟，例如夜市通常是吃的一區、衣服一區，玩的一區；菜市場也差不多，一條龍的街道上，可能一開始是賣衣服的，然後是賣菜的，再來是賣肉的，最後是賣吃的，逛的人，從頭逛到尾，一次買齊，多爽，而且來回走一趟左右兩邊都看到到，沒有遺漏，多好。

問題是，政府的笨手平常喜歡逛的是百貨公司，而且通常是日系百貨公司，所以是立體式的，每一層賣的主題都不同，所以當笨手想要提升庶民時，自然就學了這招，他們喜歡把菜場搞成立體式的，一樓賣菜、二樓賣肉，賣衣服的可以在一樓、賣鍋子的可以在２樓。這種立體式的菜場容易造成大家不想走樓梯，所以2樓的攤位都沒生意，笨手為了解決這個問題，還很貼心的搞了造價不斐的電動手扶梯，可是笨手沒想到手扶梯的維護也很驚人，所以通常手扶梯都是靜止的。而且這種學自日系百貨的立體菜場，會形成旺舖和淡舖的問題，有些攤位你可能去8次都會逛不到。你說，規劃出這種菜場，攤商會想進去嗎?民眾會想進去逛嗎?所以很多立體菜場的外圍，會再形成一條龍式的民間菜場，而且都是外面比裡面多人。

更大的問題是，這種只會逛地下美食街，覺得有冷氣吹，看起來又乾淨很好的人，開始想把夜市美食往地下塞，問題是他們知不知道美食街不能用瓦斯，不能起大火，這樣一來，烤香腸還有可能嗎?臭豆腐還有可能嗎?


這種情況，在政府的笨腦開悟之前，是不會絕跡的，又有一個例子：

〔記者張聰秋／鹿港報導〕彰化縣鹿港鎮公所獲經濟部補助二千萬元，將第一公有零售市場二樓整修為開放式美食廣場，希望透過傳統市場轉型讓老建物重生，不料，今年三月工程竣工後卻先後面臨試營運未成、招商不如預期、委外經營招標三次都無廠商投標而流標的困境，目前閒置中，鎮公所為突破困境傷透腦筋。(自由時報，20120912)

這篇好市場被政府弄死的文章，我將持續更新，看笨手究竟要弄死多少個才夠

父母偏不偏心

香港蘋果日報的副刊專欄品質很好，比台灣的多元，好看。區醫生的專欄尤其有特色，看他的專欄輕鬆中有收穫。

父母很多時候都是喜歡那個別人覺得他並不孝順的小孩，尤其是離他越遠的小孩越是疼愛，對於經常在身邊照顧自己的那個子女，總是覺得理所當然，並不覺得感動。父母都說不偏心，其實都是偏心的，只是不承認。而這樣的差別待遇經常是引發兄弟姐妹間不和的原因，區醫生文章裡的兄妹感情很好，沒有被母親影響，真難得，真讓人感動。

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香港蘋果日報20120914

有口難言 - 區樂民

老婆婆九十二歲，坐輪椅，多病，由兒子陪同。她對我說，除了腦袋，所有器官都失靈。

過去一年，她的記憶力其實也減退了，只是不自覺。

老婆婆有兩個孩子，兒子環境欠佳，獨居公共屋邨的小單元，女兒做生意，住山頂。

「所有生活費，都是女兒支付。」老婆婆當着兒子面前說。

「對呀！」兒子補充：「阿妹很孝順你。」看來兩兄妹感情要好，做哥哥的並不介意母親的話。

「你的兒子也孝順， 」我微笑道：「每次都陪你來診所。」

老婆婆不作聲。

過了兩周，老婆婆病情轉壞，入住私家醫院。我不是主診醫生，但每隔幾天，便去看她一次。

老婆婆對女兒說：「私家醫院收費高昂，不如把我送到公立醫院吧。你已為我花了太多錢。」

「這次是哥哥付錢， 」女兒哄老婆婆：「他中了六合彩二獎。」

「是嗎？」老婆婆喜道。

又過了兩周，老婆婆出院，一對子女來接她。

老婆婆對女兒說：「還是你對我好。」

「哥哥也很好，他為你結帳。」女兒提醒母親。

「不要說了， 」老婆婆氣道：「他十分吝嗇，中了六合彩，也不肯分一點給我去飲茶。」

兩兄妹不懂如何反應。