沒有米的米粉還叫米粉嗎

台灣人很常吃的主食-米粉，近來被發現，其實米的含量很低。米粉顧名思義就是用米做的粉吧，所以米粉的米含量很低，的確還滿傷害人情感的。

所以有人主張，不是用百分百的米做的米粉，不能稱為米粉，只能稱為冬粉(完整的寫法是「調合粉絲」再括號寫冬粉)。見鬼了，冬粉明明是指用綠豆做的粉，這樣一來不是搞的人好亂嗎?

更何況，根據新竹市米粉工會的蔡總幹事說，米粉添加玉米粉製作的歷史，大概可以可以追溯至民國60年代，因為與南非建交的關係，政府買了一大堆南非產的玉米粉，後來有做米粉的把玉米粉加到米粉去，發現製作過程中更好做、更好控制，而且吃起來更Q，而且還更便宜，所以大家就開始用了。算起來，這種加了玉米粉的米粉已經近50年的歷史了，也就是說，多數台灣人民慣常吃到的米粉，其實就是加了玉米粉的米粉，因此這種加了玉米粉的米粉才是我們認識的米粉啊，怎麼可以隨便把他的名字改掉。

不過，台灣政府的法規訂定超完備，對於米粉居然也有定義：「中華民國國家標準「米粉絲」之適用範圍為：「適用於包裝之食用米粉絲，俗稱米粉。」該標準對於「純米粉絲」及「調合米粉絲」之釋義，「純米粉絲」係完全以「米」為原料，且粗蛋白質含量為5.0%以上；「調合米粉絲」係以50%以上之「米」為主要原料，粗蛋白質含量為2.5%以上。」


所以有些人就覺得，既然叫米粉，而且法規又規定了只有完全用米為原料的才能叫「純米粉絲」，所以這些人就覺得，一定要逼這些非百分百米製造的米粉改為冬粉不可，但是做米粉的人，怎麼肯改，新竹米粉的名氣不小，難道要改成新竹冬粉嗎，這樣不但造成消費者的困擾，也讓做生意的人平白的要多一堆成本。

我覺得，既然台灣多數人吃的米粉、認識的米粉，就是加了玉米粉的米粉，那不妨就讓這種加了玉米粉的米粉繼續擁有「米粉」這個名字吧，而百分百用米製造的米粉，可以稱為「純米粉」，反正只有極少數人吃過純米的米粉，堅持純米粉的業者可以重新教育消費者。

而主管機關只要做到要求並監督業者誠實標示就可以了，從現在起不准業者再以混充純欺騙消費者，其餘的，要吃純的還是要吃混的，就交給消費者吧。